昨日，由市委网络安全和信息化委员会办公室、市人民政府新闻办公室、市人民政府外事办公室主办，扬州工业职业技术学院承办的“龙腾我国年 ‘洋’眼看扬州”——“Z代代”世界青年学生新年研学活动闭幕。当天，来自印度尼西亚、巴基斯坦、哈萨克斯坦、坦桑尼亚、津巴布韦、卢旺达、加蓬等7个国家的30余名留扬世界学生前往经开区展现馆、新霖飞、瘦西湖等地研学。
谈起这次活动，外国留学生们说，他们不只到村庄体会做农家豆腐，制造烙画，还跟着大师学做扬州炒饭和扬州包子……沉溺式体会，感触了扬州特别的年味。
红红火火过大年。写春联，贴年画，这是我国传统节日新年的一项主要内容。曩昔的年画是怎样印制出来的？“不只古籍书本是经过雕版印刷出来的，咱们正真看到的年画，曩昔也是经过雕版印刷技艺印制出来的。”在扬州非遗瑰宝馆一楼的扬州雕版印刷技艺展区，外国留学生们不只听到了有关专家对雕版印刷技艺全方位的介绍，还过了一把“雕版印刷瘾”，亲手印制了一张传统小年画。
“前史文化名城扬州，是我国最早呈现雕版印刷的区域之一，也是我国保存雕版印刷技艺最完好、最有代表性的城市。”现场专家向外国留学生们具体的介绍了雕版印刷工艺流程。
在一楼最东侧的雕版印刷技艺体会厅，留学生们在大师辅导下，亲手印制了我国传统的小年画。看着自己亲手制造的传统年画，高兴写在每个外国留学生的脸上，他们纷繁用手机拍下相片，发送给亲朋好友。
“青菜豆腐保平安”，在扬州人大年三十的团圆宴上，青菜豆腐是许多家庭必做的一道菜。我国传统的豆腐是怎样来制造出来的？在这次活动中，外国留学生们走进乡间，来到生态科技新城泰安镇华丰村，学习怎样样制造我国的传统食物豆腐。
还没有走进华丰村的林里豆腐坊，一阵阵豆浆香味便扑鼻而来。走进豆腐坊，各式各样出产制造豆腐的传统东西便映入眼帘，有石磨、成塑的专门东西等。
现场，林里豆腐坊的负责人说：“别看豆腐平平常常，但做豆腐也是一门技术活。要经过黄豆浸泡、磨豆、煮浆、滤浆去渣、点浆、成塑等工序。一块豆腐做下来，要几个小时，花费很大精力。在古代，打铁、撑船、磨豆腐被称为三件苦差事。”
外国留学生观赏体会了豆腐制造的过程，一起品味了刚刚出锅的嫩豆腐（“豆腐脑”），不少留学生高兴地说：“这次研学收成真大，咱们也学会了怎样做豆腐。”
扬州炒饭、三丁包子、翡翠烧麦……在扬州过新年，天然少不了淮扬美食。在我国淮扬菜博物馆研学基地，外国留学生们更是收成满满，淮扬菜大师手把手辅导，他们分红两组，别离跟着大师后边学做扬州炒饭和扬州包子。
扬州炒饭名扬天下，既是饭，也是菜，在世界许多当地的餐厅，都可以点到扬州炒饭，可见它的影响力。扬州炒饭吃过，但正宗的扬州炒饭怎样做？留学生们充溢猎奇。
“扬州炒饭里的配料咱们都现已帮你们预备好了，现在我先给你们演示一下怎样制造扬州炒饭……”在现场，淮扬菜大师的演示，让留学生们摩拳擦掌。
“教师，你来帮帮我……”10多名外国留学生两人一组，拿起铲子，在锅里翻炒。在扬州大厨辅导下，留学生们颠勺动作学得很溜。不一会儿，甘旨的扬州炒饭出锅了。品味着喷香的炒饭，留学生们一脸笑脸。
在别的一个操作间内，面点大师正在教外国留学生们包包子，手握面团，放好荠菜馅儿，依照大师教的办法，留学生们认真地包着包子。
“咱们经过亲手制造和品味淮扬美食，不只学习到了与淮扬菜相关的常识，更感触到舌尖上那浓浓的扬州年味儿。咱们不只要成为扬州美食的忠诚粉丝，更要把扬州美食介绍给家园，让更多的人感触‘世界美食之都’扬州的魅力！”来自哈萨克斯坦的马附和学说。
昨日，由市委网络安全和信息化委员会办公室、市人民政府新闻办公室、市人民政府外事办公室主办，扬州工业职业技术学院承办的“龙腾我国年‘洋’眼看扬州” — — “ Z代代”世界青年学生新年研学活动闭幕。当天，来自印度尼西亚、巴基斯坦、哈萨克斯坦、坦桑尼亚、津巴布韦、卢旺达、加蓬等7个国家的30余名留扬世界学生前往经开区展现馆、新霖飞、瘦西湖等地研学。”在扬州非遗瑰宝馆一楼的扬州雕版印刷技艺展区，外国留学生们不只听到了有关专家对雕版印刷技艺全方位的介绍，还过了一把“雕版印刷瘾” ，亲手印制了一张传统小年画。
